Inlägg publicerade under kategorin Recept och ätbart i största allmänhet
Ostkaka blir det till middag idag. Hittade receptet på nätet (minns tyvärr inte var) och det är perfekt för den som kör lchf! Återstår att se hur det smakar ;)
Ostkaka
250 g keso
2 ägg
1½ dl vispgrädde
Gör så här:
Blanda alla ingredienser och häll i en ugnssäker form. Tillaga i ugnen, 175 grader, ca 45 minuter.
Kvällens middag består av fläskkotletter med sås, tillagat i ugnen. Till det tänkte jag göra blomkålsmos. Den här rätten är en riktig favorit här hemma, men nu var det länge sen vi gjorde den. Ska bli så gott!
Ugnskotlett med sting
4 port.
4-8 benfria kotletter
3 dl grädde
5 dl crème fraiche
1 dl soja
2 tsk sambal oelek
Gör så här:
Lägg kotletterna i en ugnssäker form. Blanda övriga ingredienser och häll över kotletterna. Gratinera i ugn, 175 grader, ca 1½ timme. Servera med potatis (i vårt fall utbytt mot blomkål), grönsallad och ev. svartvinbärsgelé.
Kycklingen var kanongod!! Kan absolut rekommenderas!! Även M och barnen tyckte om den, så det var ju roligt :)
Kokoskyckling
4 port.
4 kycklingfiléer
1-2 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
2 tsk soja
½ dl grädde
ca 1 dl kokosflingor
Gör så här:
Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Salta och peppra. Blanda övriga ingredienser till en smet och bred på filéerna. Tillaga i ugnen, 225 grader, i 10 minuter. Ta ut kycklingen, strö på lite mer kokos. Sätt in i ugnen igen, i ytterligare 10-15 minuter.
Vi hade bara 1 tsk sambal oelek i och det var tillräckligt för mig, som inte tycker om så mycket starkt. Hade heller ingen riktig vitlök hemma, så jag tog vitlökspulver istället.
Receptet hittade jag hos Anna Jacobsson.
Gjorde världens godaste lunch idag! Som jag skrev tidigare är jag inte så jätteförtjust i lax, men det här var kanongott - en rätt som jag definitivt kommer att göra igen!! Såå krämigt och gott.
Lax i ugn
4 port
4 portionsbitar laxfilé
2 dl crème fraiche
1 fp fetaost (min var på 150 g)
basilika
Gör så här:
Lägg laxbitarna i en ugnssäker form. Mosa fetaosten och blanda med crème fraichen. Hacka basilika (efter smak) och blanda ner. Bred ut över laxen. Tillaga i ugnen, 200 grader, ca 15 minuter.
Häromkvällen när vi grillat, så ville M jr grilla marshmallows. Vi brukar göra det ibland, det är så gott! Just den här kvällen låg jag och lyssnade på ljudboken och halvsov, så jag hade ingen aning om vad som pågick ute på baksidan. Men M jr hade tydligen fixat den här grillningen själv. Och glömde spetten...
Inte så smart att lägga marshmallows direkt på grillen...
För då blir det så här!!
M måste ha haft väldigt roligt åt det här, eftersom han hämtat kameran... Skrattar bäst, som skrattar sist - han fick göra rent gallret sen! ;)
Har uppdaterat receptet på Melonsallad med en egen bild. Det här har verkligen blivit en favorit, perfekt när det är så här varmt!!
Idag blev det tonfisksallad till lunch. Slängde ihop alla grönsaker vi hade hemma: isbergssallad, babyspenat, röd paprika, grön paprika, gul paprika, cocktailtomater, gurka, rädisor och röd lök. Sen såklart tonfisk och dessutom ett par kokade ägg. Gjorde en vinägrett till, med italiensk salladskrydda i. Inte alls dumt!
Melonsalladen var verkligen kanongod!!! Och jag som inte ens är särskilt förtjust i fetaost tyckte det var jättegott det med :)
Här kommer receptet som jag hittade på ICA.se. Originalreceptet innehåller även 15-20 svarta oliver, men den biten skippar vi...
Sommarsallad med vattenmelon
4 port
1 stor klyfta vattenmelon, ca 1 kg
1 knippe ruccolasallad
ca 100 g fetaost i tärningar
ca 3 msk olivolja
Gör så här:
Peta bort ev. kärnor ur melonen, skär den i kuber. Blanda med sallad, ost och olivolja.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 | |||
25 |
26 |
27 | 28 |
29 |
30 | 31 |
|||
|