Kycklingen var kanongod!! Kan absolut rekommenderas!! Även M och barnen tyckte om den, så det var ju roligt :)

Kokoskyckling

4 port.

4 kycklingfiléer

1-2 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

2 tsk soja

½ dl grädde

ca 1 dl kokosflingor

Gör så här:

Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Salta och peppra. Blanda övriga ingredienser till en smet och bred på filéerna. Tillaga i ugnen, 225 grader, i 10 minuter. Ta ut kycklingen, strö på lite mer kokos. Sätt in i ugnen igen, i ytterligare 10-15 minuter.

Vi hade bara 1 tsk sambal oelek i och det var tillräckligt för mig, som inte tycker om så mycket starkt. Hade heller ingen riktig vitlök hemma, så jag tog vitlökspulver istället.

Receptet hittade jag hos Anna Jacobsson.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Så var det helg igen. Veckorna går verkligen fort, oavsett om man jobbar eller om man är ledig. Nu har ju jag haft min veckas semester redan och jobbar för fullt igen, men resten av familjen är ju ledig. M har en vecka kvar på sin semester nu och tyv...

Som jag skrev har jag ju tagit tjänstledigt från mitt ordiniare jobb som sjuksköterska. Har varit ledig snart ett år. Jag är egentligen ledig pga studier, pluggar engelska på högskolan. Men samtidigt som jag pluggar har jag också startat eget som öve...

Oj, det var verkligen länge sen jag skrev något på den här bloggen! Har nästan glömt att jag ens hade en blogg, det har ju gått över 1½ år sen senaste inlägget... Men helt plötsligt så fick jag lust att börja blogga igen. Vi får se hur länge det håll...

Har känt av smärta i armen idag, efter sprutan, men inte alls så illa som endel verkar ha fått det. Sov lite dåligt inatt, vaknade så fort jag låg på armen osv. Så idag har jag varit jättetrött. Men blir det inte värre än så här så tänker jag inte kl...

Här är höstlovet i full gång och t.o.m. snart över. Gud så fort en vecka går!! H har varit hemma hos sin pappa i några extra dagar, men kom hem i tisdags kväll igen. Innebandyträning igår och idag är han hemma hos en kompis. M jr har varit hemmavid, ...