Imorgon tänkte jag faktiskt ge mig på att göra Porterstek! Det är inte min starka sida det där med stekar, men det är ju så himla gott!! Det här receptet tänkte jag prova imorgon (dock använder jag svartvinbärsgelé istället för rönnbärsgelé):

Porterstek

8-10 port

1.5 kg benfritt nötkött, ex. fransyska eller innanlår

Kokspad:

1 flaska porter

½ dl koncentrerad svartvinbärssaft

1 dl soja

2 tsk timjan

15 krossade enbär

5 kryddpepparkorn

5 svartpepparkorn

2 lagerblad

2 skivade gula lökar (tänker jag dock hoppa över!)

Sås:

8 dl kokspad från köttet

5 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

ca 2 msk rönnbärsgelé

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till kokspadet i en gryta där köttet ligger lite trångt. Koka upp och lägg i köttet. Koka på svag värme under lock ca 1½ timme. Vänd köttbiten några gånger under koktiden. Använder du köttermometer är steken klar vid 75 grader. Ta grytan från värmen och låt köttet ligga kvar ca 20 minuter.

Sila och mät upp kokspadet till såsen. Späd ev. med vatten, det ska bli 8 dl. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner i spadet. Låt koka några minuter. Smaka av med salt, peppar och gelé.

Servera köttet tunnskuret med såsen, potatis och rönnbärsgelé.

 

Helena

29 mars 2008 22:21

Låter riktigt mumsigt !

http://hellyh.wordpress.com

 

Åsa

30 mars 2008 10:33

Låter gott själv har jag aldrig försökt mig på någon stek.

http://klackebo.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Så var det helg igen. Veckorna går verkligen fort, oavsett om man jobbar eller om man är ledig. Nu har ju jag haft min veckas semester redan och jobbar för fullt igen, men resten av familjen är ju ledig. M har en vecka kvar på sin semester nu och tyv...

Som jag skrev har jag ju tagit tjänstledigt från mitt ordiniare jobb som sjuksköterska. Har varit ledig snart ett år. Jag är egentligen ledig pga studier, pluggar engelska på högskolan. Men samtidigt som jag pluggar har jag också startat eget som öve...

Oj, det var verkligen länge sen jag skrev något på den här bloggen! Har nästan glömt att jag ens hade en blogg, det har ju gått över 1½ år sen senaste inlägget... Men helt plötsligt så fick jag lust att börja blogga igen. Vi får se hur länge det håll...

Har känt av smärta i armen idag, efter sprutan, men inte alls så illa som endel verkar ha fått det. Sov lite dåligt inatt, vaknade så fort jag låg på armen osv. Så idag har jag varit jättetrött. Men blir det inte värre än så här så tänker jag inte kl...

Här är höstlovet i full gång och t.o.m. snart över. Gud så fort en vecka går!! H har varit hemma hos sin pappa i några extra dagar, men kom hem i tisdags kväll igen. Innebandyträning igår och idag är han hemma hos en kompis. M jr har varit hemmavid, ...