Det här är den absolut godaste efterrätten/kakan jag vet!! :)

ca 10 bitar

Botten:
250 g digestivekex

100 g smör

Fyllning 1:

450 g Philadelphia ost (original)

200 g osockrade hallon (går bra med frysta)

3 ägg

1,25 dl strösocker

Fyllning 2:

3 dl crème fraiche

3 msk strösocker

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Smält smöret. Smula sönder kexen (gärna i matberedare) och blanda med smöret. Tryck ut smuldegen i en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Grädda i ugn, 200 grader, i 5-10 minuter.

Kör ingredienserna till fyllning 1 i en matberedare till en jämn smet och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 minuter. Låt svalna.

Strax före halv 6 började släkten droppa in. Vi skålade lite i cider och sen fick alla hugga in på de jättegoda smörgåstårtor M hade köpt.

Det blev nästan en halv kvar, så det blir nog smörgåstårta till middag även imorgon :)

Efter det (när alla blivit lagom mätta) så blev det kaffe och efterrätt. Hade ju bakat 3 olika "kakor". Blev en del kvar av det med, så efterrätten till söndagsmiddagen är redan fixad!

Uppifrån: Chokladkaka med päron, Halloncheesecake och Aladdins drömrutor (citroncheesecake).

Jättetrevligt hade vi, lugnt och städat blev det. De sista åkte efter kl.21 nån gång och jag kan säga att det var bara skönt!! Jag var HELT slut!! Hade ju fixat och donat ett par dagar, plus att man ska serva alla dessa människor, koka kaffe osv.

Hade tänkt titta på en film som började 21:30, men jag somnade efter en liten stund...

Köpmat till lunch blev det. Hamburgare till alla H:na och kebab till M:en ;) M jr tog en kebabrulle och det blir en hel del mat!! Svårt att ens få plats på tallriken med en sån...

Visst kan det vara gott med köpmat nån gång ibland, men det är bra flottigt. Man blir så där äckligt mätt!

Såna här har de börjat sälja på Lidl nu! Då var jag ju bara tvungen att köpa några stycken, för det här är nånting som vi älskar här hemma!! :)

Brukar gå åt en hel del, så jag brukar köpa några i taget - annars blir det så tungt att bära hem dem! ;)

Eftersom vi nu har bokat en hotellweekend längre fram, så blir vi då hemma i helgen och firar M. Ska beställa smörgåstårta som vi kan bjuda på. Enkelt och gott, så slipper man stå vid spisen i flera timmar! Lite drickbart till det och sen ska jag väl bara komma på nåt att servera efteråt, till kaffet.

Bjuda på vanlig tårta blir ju lite tårta på tårta (ha!), så det får bli nåt annat... Nån som har nåt bra förslag??

Tar en liten fikapaus. Hade lite mjuk pepparkaka kvar som vi köpte på Willys sist. M jr och jag är barnsligt förtjusta i det! M tycker att pepparkakor ska absolut vara  hårda, men jag tycker nog att den mjukare varianten är godare.

Förra året bakade jag själv mjuk pepparkaka för första gången. Det pöste över lite i ugnen och det som vällde över blev lite hårt och bränt. DET tyckte M var gott!! ;)

Vilken sort föredrar du?

Makaronipudding är väldigt populärt här hemma kan jag säga. Idag fick jag t.o.m beröm av H (det händer INTE ofta!!), han tyckte att min makaronipudding är den godaste. Den som de brukar få i skolan och den han får hemma hos pappa var inte alls lika goda. Största anledningen är att de har lök i sin, det har inte jag. Jag gillar inte heller gul lök, så det brukar jag nästan alltid utesluta även om det står i ett recept.

Makaronipudding

1 halv ring falukorv

1 dl riven ost

6 dl mjölk

3 ägg

salt och vitpeppar

makaroner i lagom mängd ;)

Gör så här: 

Koka makaronerna och häll av vattnet. Skär falukorven i mindre bitar och stek. Blanda makaroner och korven. Häll i smord ugnssäker form.

Vispa ihop mjölk och ägg, salta och peppra. Häll över makaroner/korv-blandningen. Strö över riven ost. Tillaga i ugnen, 225 grader, ca 40-45 minuter.

Vet tyvärr inte mängden makaroner, jag kör på måfå! Brukar koka så pass att det fyller upp formen.