Nu när jag haft bekymmer av magen med illamående och allt, så har det varit betydligt lättare att stå emot sötsuget måste jag säga. Visst köpte även jag lite godis när vi var i Göteborg, men annars har det inte blivit mycket.

Men idag kunde jag bara inte motstå... börjar nog bli dags för mens, för jag är otroligt chokladsugen! Köpte några askar After Eight billigt på Willys för nån vecka sen och idag stod den där i skåpet och ropade efter mig... satte i mig nästan hela asken (den lilla modellen) medans jag satt här med mina jobbpapper... NU mår jag illa!! Men det är ju självförvållat...

Foto: Aftonbladet

För dig som vill ha lite magrare alternativ till julen finns det några recept på kakor här! Chokladmarängerna och de krackelerade chokladkakorna ser ju inte alls dumma ut... (det märks väl inte att jag gillar choklad?!)

Ikväll åt vi fisk till middag. Provade ett nytt recept som var riktigt gott! Annars har man lite dålig fantasi när det gäller fisk tycker jag. Men det här kan jag rekommendera! Vi hade ris till och det passade bra.

Ja, det blev ju liiite bränt uppepå. Får skylla på att det var M som var kocken idag! ;)

Chilifisk med cashewnötter

4 portioner

600 g fryst fiskfilé (ex. torsk eller hoki - vi tog 2 pkt fryst torsk = 800 g)

½ tsk salt

50 g smör

½ dl ströbröd

1 dl grovhackade cashewnötter

½-1 tsk sambal oelek

1 pressad vitlöksklyfta

rivet skal och pressad juice av ½ lime

6-8 körsbärstomater

Gör så här:

Halvtina fisken. Lägg den i en ugnssäker form. Salta. Smält smöret och rör i ströbröd, nötter, sambal oelek, vitlök, limeskal och juice. Bred blandningen över fisken. Dela tomaterna och lägg bredvid. Stek i mitten av ugnen, 200 grader, i 20-30 minuter. Servera med kokt ris.

Äh, jag slänger in ett recept till! Det har blivit många såna i helgen, men så har vi ju inte gjort annat än bakat och lagat mat känns det som....

Saffranslängder

2 st

75 g smör

5 dl mjölk (3%)

50 g jäst (torr)

2 pkt saffran

1½ dl socker

3/4 dl Kesella (10%)

½ tsk salt

1½ liter vetemjöl

Fyllning:

200 g smör, rumsvarmt (så mycket använde dock inte jag)

200 g mandelmassa, riven

Pensling:

1 uppvispat ägg

Pärlsocker

Gör så här:

Smält smöret. Häll i mjölken och värm till drygt 37 grader. Stöt saffran och socker i mortel. Rör ner i mjölkblandningen. Tillsätt Kesella och salt, blanda till en jämn smet.

Blanda ut jästen med lite mjöl och blanda ner det. Tillsätt sedan resten av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Knåda degen och dela upp i 6 mindre bullar. Rulla ut varje bulle till en orm på ca 60 cm och kavla ut den till ca 10 cm bredd. Fyll med smör och mandelmassa. Rulla ihop till ormar igen. Gör flätor med 3 ormar i varje fläta. Jäs ytterligare 20-30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen, 200-225 grader, i ca 15-20 minuter eller tills längderna fått en gyllenbrun färg.

Här kommer receptet på Saffransskorporna jag gjorde i helgen, de är bara sååå goda!! Receptet kommer från Leilas jul.

Saffransskorpor

ca 35 st

100 g smör

1 g saffran (2 pkt)

2 ägg

1½ dl strösocker

5 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1½ dl hel sötmandel

Råsocker (hade inte jag och det blev hur bra som helst ändå)

Gör så här:

Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.

Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker. Grädda mitt i ugnen, 175 grader, i ca 25 minuter. Ta ut skorporna och sänk temperaturen till 125 grader.

Skär längderna i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten. Torka skorporna i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat, gärna över natten.

Och till efterrätt blev det smarriga päron med After Eight. Till det hade vi lite lättvispad grädde. Mums! :)

Päron med mintchoklad

4-6 portioner

1 burk konserverade päronhalvor (stor)

After Eight - lika många som antalet päronhalvor (ca 8 st)

Gör så här:

Låt päronen rinna av. Lägg de i en ugnssäker form. Lägg en After Eight-skiva på varje päronhalva. Tillaga i ugnen, 225 grader, i ca 10 minuter (tills chokladen smält). Servera med glass eller vispad grädde.

Den här jättegoda grytan åt vi till lunch idag. Det var första gången jag gjorde den, men det var definitivt inte sista! Receptet har jag hittat i tidningen "Matmagasinet".

Potatis- och paprikagryta

4 port

8 potatisar

2 gula lökar (de hoppade jag över och det blev bra i alla fall!)

4 chorizor eller annan stark korv

2 paprikor

2 msk matolja

2 tsk paprikapulver

1 tsk malen spiskummin

2 dl vatten

1 buljongtärning

½ dl ajvar relish

2 vitlöksklyftor, pressade

1½ dl gräddfil

salt, peppar

Gör så här:

Skala och skär potatisen i klyftor. Skala och hacka löken. Skär korven i skivor. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Fräs lök, potatis, korv och paprika i oljan, använd en gryta.

Ta grytan från värmen och vänd ner paprikapulver och spiskummin. Tillsätt vatten, buljongtärning, ajvar relish, vitlök och gräddfil. Låt grytan småputtra ca 15 min tills potatisen känns mjuk. Smaka av med salt och peppar.

Servera med en klick gräddfil.

Nja, jag är inte så förtjust i alltför stark mat (men det är M!), men tacos är vad det blir till middag hemma hos oss idag. M håller på för fullt och skär grönsaker. Paprika, gurka, sallad och tomater brukar vi ha. Naturell yoghurt eller ost uppepå och så tortillachips med ostsmak naturligtvis. M kör med stark sås till såklart, men jag håller mig till den milda varianten.

Vad brukar ni ha när ni äter tacos?