Just det, kyckling blir det till middag idag. Har ingen aning om vad jag ska göra med den, men om jag inte kommer på nåt annat så får det väl bli nån av varianterna som jag gjort tidigare, de finns här.

Om det mot förmodan finns nån som inte vet hur man gör hasselbackspotatis så kommer receptet här.

1 portion

3 medelstora jämnstora potatisar

smält margarin eller smör (funkar lika bra med flytande margarin)

salt

ströbröd

Skala potatisarna. Skär dem i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisarna med den skivade sidan uppåt i en smord ugnssäker form eller i en långpanna.

Pensla med fett och salta. Stek mitt i ugnen, 225 grader, i ca 45 minuter tills de fått färg och är mjuka. Pensla på med mer fett ett par ggr under tiden och strö över lite ströbröd mot slutet.

Nu har jag kommit på vad jag ska göra med fläskfilén. Det får bli stekt fläskfilé och hasselbackspotatis till lunch idag! Det var jättelänge sen vi gjorde hasselbackspotatis och det är ju bara sååå gott! :)

Om nu M och H jr kommer hem i skaplig tid med potatisen... den ska ju vara inne i ugnen en stund.

Sen får det bli tacos ikväll. Då blir M jr garanterat nöjd! :)

Så har vi kommit hem från vår shoppingtripp till grannkommunen och även lunch har vi hunnit med. Mos och fläskkotletter fick det bli. Till kvällen blir det lövbiff och pommes frites. Imorgon kväll blir det tacos. Någon gång under helgen blir det fläskfilé, för det hade jag redan tagit fram ur frysen när jag blev mer sugen på lövbiff...

Blev även lite inköp av snacks till kvällen, både ostbågar och chips. Få se om vi kan få till en myskväll allihop! Ska ju som sagt städa och sen kanske jag åker över till syster yster för att få hjälp med hårfärgningen...

Måste bege oss iväg till affären och handla lite. Hade helt slut på både mjölk och fil imorse, tror aldrig det hänt förut!! Men jag hade inte en tanke på det igår pga huvudvärken och inte tittade väl M i kylskåpet heller...

Så barnen fick yoghurt och apelsinjuice till mackorna imorse. Det gick det med.

Funderar på vad vi ska äta ikväll... helst ska det ju vara nåt som går fort eftersom vi ska iväg och städa klubbstugan ikväll. Om vi sticker när M kommer hem från jobbet vid halv 4 så borde vi vara hemma vid 6 igen ungefär... Hade först tänkt göra tacos, men det får nog vara till imorgon kväll istället. Går ju att slänga in lite pommes frites i ugnen...

Då kanske den här sidan är någonting för dig! En chokladklubb med en hel del smaskiga recept :)

Kassler har jag tagit fram idag. Det blir Kassler Creole med ris till lunch. Det brukar gå hem hos barnen också. M jr har en kompis hemma, få se om han äter det! ;)

Den här kakan gjorde jag också till kalaset igår. Den var inte heller dum! :)

ca 16 bitar

Botten:

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

125 g smör

1 äggula

Fyllning:

2 ägg

500 g Kesella

1 dl strösocker

1 dl crème fraiche

½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

rivet skal och saft av 1 citron

Gör så här:

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 minuter.

Vispa ihop äggen och rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i ca 30-35 minuter. Låt kallna och servera den i bitar eller rutor.