Kassler Creole

4 port

5,5 points/port (för den som är intresserad av det)

400 g kassler

1 purjolök

2 paprikor i olika färger

1 tsk olja

1 tsk curry

1 msk soja

salt och peppar

Sås:

2 dl fraiche (8%)

1 dl chilisås

1 krm cayennepeppar

Gör så här:

Strimla purjolöken, skär paprikorna i bitar. Fräs snabbt i olja, curry och soja i en stekpanna. Lägg grönsaksblandningen i en smord ugnssäker form.

Skär kasslern i skivor och lägg ovanpå.

Blanda fraiche med chilisås och cayennepeppar och bred över kasslern. Gratinera i ugn, 200 grader, i 20-25 minuter tills den fått fin färg.

Servera med ris och ev. grönsallad.

Receptet går utmärkt att dubbla. Det här receptet är dock lite modifierat. I originalreceptet ingår 8 ananasringar som man skär i bitar och fräser med i pannan. Det ger då 6,5 points/port.