Såna här påsar har jag köpt några stycken. Dels ska vi ju baka vanliga hårda pepparkakor, troligtvis på söndag. Om jag nu kommer ihåg att göra degen imorgon...

Men det går alldeles utmärkt att göra mjuk pepparkaka på de här kryddorna också. Och det är ju inte helt fel... ;)

Mjuk pepparkaka

150 gr smör eller margarin

3 ägg

3½ dl socker

2,25 dl gräddfil

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 påse pepparkakskryddor

Gör så här:

Smält matfettet och låt svalna. Rör ägg och socker poröst. Tillsätt gräddfil och matfett. Rör ner mjöl, bakpulver och kryddor. Häll smeten i en smord och bröad form, 2 liter. Grädda på galler på första falsen nerifrån i 175-200 grader i 50-60 minuter eller tills kakan känns torr.

Är lite sugen på den här kokboken! Det är tjejerna på The Cookbook Café som har skrivit den. Mer än 125 recept för den här årstiden... Få se om det kan bli en julklapp till mig själv! ;)

Det gäller att planera middagsmaten här hemma, man vill ju inte att det ska krocka med skolmaten! Här har de inplanerat så att en veckodag får de korv, en annan köttfärs, en är det fisk, en kött eller fågel och sen är det av någon underlig anledning alltid något lättare på fredagar - typ soppa eller gröt (sen är det olika exakt vilken rätt de får på de olika skolorna och dagis). Nån gång har de t.o.m fått fil! Vadå?! Tror de att alla föräldrar slutar tidigt på fredagar så barnen får middag direkt de kommer hem, eller?? Blir så irriterad på det där, de ska väl orka med skolan lika mycket på fredagar också...

Dags att börja med middagen! Idag tänkte jag prova ett recept som jag hittade i ICA:s Buffé - Tacokyckling. Nån som provat det?

Dåså, nu ligger ett par korvar på stekning. Brukar alltid köra med Den gröna slaktarnes wienerkorv, bara 3% fett och jättegoda! Men de senaste gångerna jag varit och handlat har jag inte hittat dem i affärerna. De kan väl inte ha slutat med dem???

Sista tiden har jag varit otroligt dålig på att fylla på i vår fruktskål. Vi har en stor skål står på köksbordet. Meningen är ju att både vi och barnen ska kunna ta en frukt när suget uppstår. Men det har verkligen varit dåligt med påfyllning senaste månaderna. Visst har vi haft frukt hemma, men den har liksom blivit liggandes i skafferiet och då är det ju sååå jobbigt att ta fram och skölja en frukt... Det är ju så man blir alldeles svettig av det, eller hur?! ;)

Nåja, idag bestämde jag mig i alla fall för att bli duktigare på den här punkten. Kanske det kan få även mig att överge sötsakerna alltmer (vilket det faktiskt inte blivit mycket alls av den här helgen, men det beror ju i och för sig mest på illamåendet...). Hoppet finns där i alla fall! :)

Högt på min inköpslista denna gång står apelsiner! De börjar ju bli så goda nu. Saftiga och söta ska de vara, då kan man äta hur många som helst. Nyttiga är de ju också, fullproppade med C-vitaminer.

När jag väntade M jr var jag helt galen i apelsiner, kunde äta hur många som helst! Fråga M, det var han som fick bära hem kilo efter kilo från affären! *skratt*

Men det ska vara de saftiga och söta som sagt. Ibland råkar man ju ut för riktigt dåliga exemplar som är torra, sura och har kärnor. De går fetbort, som det heter nu för tiden! ;)

Jag har kommit på att de som är bäst är de som har lite tunnare och slätare skal! Prova får ni se.

Stod inför ett enormt problem idag. Jag gjorde våfflor till middag igår kväll och då hade vi grädde till dem. Nu fanns det en hel del vispad grädde kvar, vad skulle jag göra med den?! Jag kan ju inte bara slänga den... nej, jag får nog ta och baka nåt att ha till den här grädden! Det är väl ingen dålig ursäkt?! ;)

Sagt och gjort, H jr och jag hjälptes åt att baka en kladdkaka här på e.m

När M jr kom hem från skolan så hade vi nygräddad kladdkaka och någorlunda nyvispad grädde att njuta av! Inte dumt en vanlig torsdag! :)

Kladdkaka

Margarin + ströbröd till formen

100 g smör eller margarin

2 ägg

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

4 msk kakao

1½ tsk vaniljsocker

½ krm salt

Gör så här:

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter (jag hade 24 cm och det funkar utmärkt). Smält smöret på låg värme.

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt sedan smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner blandningen i äggsmeten. Rör försiktigt sönder eventuella klumpar. Häll smeten i formen och grädda ca 18 minuter, känn med sticka, det ska vara lite kladdigt.