Så här fin var ryggsäcken som H valde, från Puma. Ungefär i alla fall, den han köpte hade inte de ljusa sömmarna, utan var helt svart.

Men nu är det ju redan kväll!? Vart har denna dag tagit vägen?! Det är första gången idag som jag sitter ner och tar det lugnt, men till slut orkade jag bara inte hålla på mer...

Jobbet var helt ok. Det var lugnt och jag hann med det jag skulle. Efter jobbet åkte jag och hämtade H jr på dagis, sen bar det hemåt för att kasta i sig lite lunch. 

Efter lunchen åkte jag, H och H jr över till grannkommunen för lite inköp. H behövde en ny ryggsäck till skolstarten, så det stod först på programmet. Vi började på sportaffären och hade sån tur att han hittade en bra väska på en gång :)

Sen åkte vi till Willys för inhandling av mat. Hem igen, stuva in alla varor, vika tvätt, göra rent spisen m.m innan jag äntligen fick sätta mig ner och pusta ut! Är hur trött som helst. Jättetung i benen, svullen. Orkar inte gå mer idag! 

Även om dagen inte är riktigt slut ännu, så kan jag säga att detta har varit en av mina bättre dagar sen jag började med lchf! Inga större besvär av hjärtklappning (förutom imorse) eller annat. Sååå skönt!! Det går verkligen upp och ner, men man lär sig att uppskatta de bra stunderna :)

Till middagen idag gjorde jag en omelett. Den blev riktigt krämig och god, men ack så mättande!! 

Ostomelett

1-2 port.

4 ägg

4 msk grädde

100 g riven ost

salt

Gör så här:

Blanda ägg, grädde och salt lätt. Stek i smör. När omeletten halvt stelnat, strö över osten. Klart att äta när osten smält och omeletten stelnat. 

Nu här på kvällningen så har det klarnat upp och solen har t.o.m varit framme litegrann. Det är dock ingen värme att tala om, +13 grader nu. På jobbet var det nån som sa att det kommer att bli varmt igen, men jag vet inte, jag tvivlar på det.

Imorgon är det så jobb igen. Jobbar bara 8-12 och även om det är kort och skönt, så kan det bli nog så intensivt för att hinna med allt innan man går hem! Två kollegor till jobbar och jag hoppas att det funkar bra att fördela arbetsuppgifterna, så inte de håller sig på sin sida bara...

Skulle behöva handla lite imorgon, men det får bli senare. När jag hämtat H jr från dagis måste jag först åka hem och äta lunch. Annars klarar man sig ju inte! ;)

Tidigare har jag inte alls varit så förtjust i fetaost, men på senare tid har det faktiskt blivit en riktig favorit! Det är ju hur gott som helst! Går ju att ha till en hel del matlagning också.

Helst ska det vara Apetinas fetaost, den tycker jag är godast (i alla fall av de jag provat hittills). Och självklart ska det vara den fetaste! ;)

Tycker ni om fetaost? Har ni nån särskild favorit?

Och så var det ju tzatzikin också...

Tzatziki

2 dl turkisk yoghurt

1 tsk olivolja

1 vitlöksklyfta

100 g gurka

salt

svartpeppar

Gör så här:

Skala och hacka vitlöken. Riv gurkan grovt, krama ur vätskan. Blanda alla ingredienser och låt stå kallt 30-60 minuter.

Till lunch idag gjorde jag fetaostbiffar och tzatziki. Jag blev inspirerad av Åsas recept, men gjorde om dem lite. Originalrecepten kan du hitta här.

Fetaostbiffar

4 port

500 g blandfärs

½ dl grädde

1 ägg

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

150 g fetaost

Gör så här:

Smula osten. Blanda alla ingredienser till en smet och forma till åtta biffar. Hacka ett lätt rutmönster i biffarna, så de inte bullar upp sig när de steks.

Stek biffarna i smör, ca 3 minuter per sida.